Aurora Mazzucchelli

Aurora Mazzucchelli : “La mia cucina tra equilibrio e appartenenza”

Aurora Mazzucchelli nasce nella città di Bologna nel 1973. Sin da piccola nella sua famiglia si respirano i profumi e i sapori dell’arte culinaria. Il papà e cuoco, mentre  la mamma sfoglina. Dopo gli studi alberghieri nel 2000 inizia a lavorare nel ristorante dei suoi genitori. Insieme a suo fratello Massimo, successivamente, inizia a gestire […]

Rivoluzione in cucina: arriva lo chef robot “tuttofare”

Rivoluzione nel mondo del food. L’Università di Cambridge ha messo a punto uno chef-robot capace di masticare, deglutire e compiere il lavoro di condimento. Oltre il lavoro meccanico, la macchina è in grado di valutare la sapidità del piatto e realizzare piatti personalizzati. A conclusione del processo l’androide elabora una serie di feedback fornendo una […]

LG, nuova cucina 2022: soluzioni di cottura avanzate e ricette intelligenti

LG, nuova cucina 2022: soluzioni di cottura avanzate e ricette intelligenti

LG Electronics sta per semplificare la vita in cucina con l’introduzione dei suoi ultimi apparecchi di cottura, la gamma di forni doppi LG InstaView e il forno a microonde over-the-range. Dotati delle principali tecnologie di cottura dell’azienda, questi elettrodomestici premium sono i primi a offrire una perfetta integrazione con il nuovo servizio LG ThinQ Recipe. […]

Spermatozoi: frutta e verdura

Ippolita Douglas Scotti “La cucina regionale italiana vegetariana”

Ippolita Douglas Scotti “La cucina regionale italiana vegetariana” La cucina regionale italiana vegetariana di Ippolita Douglas Scotti. L’autrice, figlia del nobile commissario del quartiere di San Giovanni nel Corteo del Calcio Storico, è nata a Firenze. Ha scritto libri di vario genere e collaborato con associazioni culturali volte a valorizzare la città e le sue dimore […]

Sale da cucina: come sostituirlo nei nostri piatti

Il sale in cucina è il condimento più utilizzato. La giusta quantità di questo ingrediente spesso determina la buona riuscita o meno di un piatto. Però sappiamo benissimo quanto sia dannoso un uso eccessivo in cucina. Per chiunque, ma soprattutto per chi soffre di ipertensione o ritenzione idrica. Sale extra nel cibo Per non rassegnarsi […]

Cucina il fidanzato

Cucina il fidanzato e lo serve ai pakistani

Cucina il fidanzato e lo serve ai pakistani come piatto tradizionale. Una trentenne marocchina, dopo 7 anni di relazione uccide il compagno e lo fa a pezzi. A tradirla un dente umano incastrato nel frullatore. L’esame del DNA conferma che si tratta del fidanzato. Lei nega, poi crolla e confessa la furia omicida per mancanza […]

Mondo chef

Mondo chef, un viaggio nella cucina siciliana con Seby Conigliaro

Mondo chef, un viaggio nella cucina siciliana con Seby Conigliaro. Lo chef di Siracusa ci fa entrare nella sua cucina e ci regala un piatto tutto isolano… Stare dietro ai fornelli, sperimentare nuovi piatti e rivivere la tradizione culinaria nostrana: è questo il mondo chef. Siamo andati fino in Sicilia per scoprire Seby Conigliaro che […]

Cuochi junior

Festival nazionale di cucina per bambini cuochi per un giorno con chef stellati

Cuochi junior con gli chef stellati, a Modena è tempo il Festival nazionale di cucina per bambini “Cuochi per un giorno”. Cuochi junior sabato 6 e domenica 7 a Modena che diventa per un weekend la capitale della cucina 0-13. Decine gli eventi, gli stand e i laboratori: grandi chef come Cristina Bowerman, Ascanio Brozzetti, […]

Erbe aromatiche in cucina, regine della tavola italiana

Erbe aromatiche in cucina, regine della tavola italiana

Usare le erbe aromatiche in cucina è un’arte. Tutti i grandi chef le usano e ogni ricetta, da nord a sud, è resa ancora più gustosa e profumata grazie all’aggiunta di queste preziose erbe. Vediamo quali sono le più usate in Italia: basilico, prezzemolo, salvia e rosmarino si trovano ovunque, nel negozio di frutta e verdura […]