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Yuzu, un nome forse ancora poco conosciuto nella cucina italiana. Si tratta di un agrume nato in Cina e che poi è stato adattato dal Giappone. Un frutto molto aromatico che viene impiegato nella gastronomia nipponica, ma anche dagli chef di casa nostra. La caratteristica dello yuzu è il profumo intenso, per questo in cucina […]
Per San Valentino un menù da sogno, accade al Cooking di Torino e il suo ideatore è Andrea Gagnesi, che dà il via ai festeggiamenti per la giornata del 14 febbraio 2019. Andrea Gagnesi, autore di CookinTorino già da due anni e mezzo è anche Cook di Gnammo, la community italiana più numerosa del Social […]
Torta di ricotta limone e rum: morbida e cremosa! Al contrario di quanto si possa pensare, la torta di ricotta è molto morbida e cremosa, per niente asciutta; questo grazie alla crema pasticcera. Torta di ricotta limone e rum: gli ingredienti Per la pasta frolla: 250 gr. di farina 00 75 gr. di zucchero 3 […]
La pastiera napoletana, dolce tradizionale partenopeo, non è un dolce qualsiasi ma un vero e proprio inno alla primavera. Un tripudio di profumi che ricorda il primo tepore del sole, l’odore dei fiori d’arancio che in quel periodo pervade tutti gli agrumeti del nostro bellissimo sud Italia. Il grano, ingrediente principale, la ricotta, il latte, […]
Milan su un’ala del campionato olandese Milan ancora sul mercato, dopo aver chiuso per Piatek e Paquetá, punta dritto un altro giovane campione. Gli ultimi due acquisti si stanno rivelando davvero colpi azzeccati. Ora la dirigenza rossonera ha puntato i propri radar, su un esterno d’attacco messicano. Si tratta di Lozano, giovane ala di proprietà […]
I Biscottini con scaglie di cioccolato, sono semplici e genuini e vanno bene per accompagnare caffè, latte e cappuccino. Oppure se preferite nel tè delle 17:00. La consistenza e la friabilità hanno conquistato parecchie mie conoscenze; ma ciò che probabilmente piace di più è la semplicità con la quale si possono realizzare. Utilizzando prodotti semplici […]