Pasta Frolla per crostate

Pasta Frolla per crostate e biscotti

Pasta Frolla per crostate. Spesso mi capita di sentir dire dalle mie amiche che la pasta frolla non è facile da fare. Oppure che la consistenza giusta non è sempre semplice da raggiungere. Si creano divergenze di opinione e a volte si esagera o, di contro, si scarseggia con le dosi. In altri casi capita, […]

Biscotti bicolore di pasta frolla

Biscotti bicolore di pasta frolla, fantasia in tavola

Biscotti bicolore di pasta frolla. La pasta frolla, come detto più volte, ci permette di spaziare tantissimo. La fortuna, sta proprio nel saper maneggiare quest’impasto dalle molteplici qualità, e di poter variare tanto l’uso. Dalle basi per crostate, ai biscotti fatti con degli stampini, li troviamo chiari e/o scuri; oppure mixati con la propria fantasia. […]

Crostata con pasta frolla all’olio d’oliva

La Crostata con pasta frolla all’olio d’oliva è usata come alternativa al burro. La pasta frolla è uno degli elementi cardini della pasticceria. Le sue realizzazioni vantano anche, biscotti e pasticcini. In più, si può fare anche al cacao, poichè si presta a molteplici esperimenti.  Può essere fatta con farina di riso, farina senza glutine, farina […]

Crostata con pastafrolla al cacao

Crostata con pastafrolla al cacao e cuore di cioccolato

La Crostata con pastafrolla al cacao e cuore di cioccolato va provata almeno una volta nella vita! 😊 Ma questo, vale anche e, soprattutto, per una serie infinita di dolci. Purtroppo per i buongustai, dolci e dolcetti non sono mai abbastanza, anche se, non bisogna esagerare! Dopo qualche esperimento, vagliando un po’ d’ipotesi, ho creato […]

Ciambella di pastafrolla

Ciambella di pastafrolla con ripieno ricotta-cioccolato

La Ciambella di pastafrolla con ripieno di ricotta e cioccolato, nasce proprio dal caso! Stavo cercando di dare una variante particolare alla “solita” pastafrolla; ed ecco, dopo averci pensato un po’che viene fuori un’idea golosissima! un dessert o una merenda davvero speciale. Il risultato (soddisfacente) è assolutamente provare.

Crostata di frutta

Crostata di frutta, un dolce super estivo!

La Crostata di frutta, presenta tantissime varianti ed elaborazioni che assecondano i gusti di tutti. Ogni chef casalingo, uomo o donna che sia, si riflette molto in questo dolce e devo dire che sui libri di cucina o, in giro per il web, ho visto un mondo eclettico su questo dolce che, sebbene sia adatto […]

Yuzu, l’agrume che viene dal Giappone

Yuzu, un nome forse ancora poco conosciuto nella cucina italiana. Si tratta di un agrume nato in Cina e che poi è stato adattato dal Giappone. Un frutto molto aromatico che viene impiegato nella gastronomia nipponica, ma anche dagli chef di casa nostra. La caratteristica dello yuzu è il profumo intenso, per questo in cucina […]

I biscotti Cuoriciosi

I Biscotti Cuoriciosi, ❤️ soffici e gustosi

I biscotti Cuoriciosi. La pasta frolla, come detto più volte, ci permette di dare libero sfogo alla fantasia. La fortuna, sta proprio nel saper maneggiare quest’impasto dalle molteplici qualità e di poter variare tanto l’uso quanto la consistenza. Dalle basi per crostate, ai biscotti, o elaborazioni fantasiose; Dai colombini, ai baci di dama, ai biscotti […]

Menù da sogno San Valentino

Menù da sogno San Valentino, al Cooking di Torino

Per San Valentino un menù da sogno, accade al Cooking di Torino e il suo ideatore è Andrea Gagnesi, che dà il via ai festeggiamenti per la giornata del 14 febbraio 2019. Andrea Gagnesi, autore di CookinTorino già da due anni e mezzo è anche Cook di Gnammo, la community italiana più numerosa del Social […]

Sbriciolata cioccolato e mascarpone

Sbriciolata cioccolato e mascarpone

La Sbriciolata cioccolato e mascarpone è una di quelle delizie che, almeno una volta a trimestre (tanto per non sentirne la mancanza) andrebbe riproposta in cucina. La mia versione molto ricca, che propongo oggi per web magazine 24, nasce da un errore! Eh si succede … comunque quest’errore si è poi dimostrato uno dei più […]