Ciambella di Ricotta e cocco

Ciambella di Ricotta e cocco con gocce di cioccolato

La Ciambella di Ricotta e cocco, con gocce di cioccolato è davvero un dolce candido che non richiede poi chissà che particolare elaborazione. Come molti dolci tradizionali, ciò che la rende speciale è la sua semplice consistenza, ma anche la sua bontà unica. Gli ingredienti scelti, sono davvero tra i più semplici, ma se messi […]

fritti di baccalà

Fritti di baccalà per la Vigilia di Natale

I fritti di baccalà sono un alimento a base di pastella di farina e appunto baccalà.

Come anche i fritti di ceci, quest’alimento semplice e gustoso, si prepara con molta facilità ed è un altro tassello della gastronomia abruzzese.

La tradizione locale vuole che si prepari per la sera della Vigilia di Natale insieme alla cena di pesce e legumi.

In base alla provincia e al paese di appartenenza, questi stuzzichini hanno diversa preparazione.

Importante è prepararli rigorosamente la mattina della vigilia, in modo da gustarli la sera ancora morbidi e croccanti. Questo perché nel tempo il sapore e la consistenza cambiano.

Oggi per web magazine 24 proponiamo la ricetta tradizionale di mamma Rosaria.

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Pizzelle o ferratelle, gusto Abruzzese

Le pizzelle o ferratelle rappresentano uno dei dolci tipici abruzzesi. Cambiano nome a seconda delle diverse località in cui sono fatte.  Ma queste cialde, che si prestano a tante varianti, sono sempre le stesse e si trovano tutto l’anno sulle nostre tavole. Considerate prettamente dolci Natalizi, sono semplici, gustose e friabili; ma soprattutto ottime per […]