Sapori di Campagna

Sapori di Campagna, il pane come una volta

I sapori di campagna, quelli che non dimentichiamo mai. I sapori di quando eravamo bambini che ci son rimasti dentro, come echi di un’armonia universale.

Come quando in primavera si passeggiava nei viali e riuscivi a distinguere i profumi naturali; il rosmarino, i ginepri e gli abeti.

Come quando, da ragazzini, si correva a raccogliere le more e si aspettava il tramonto guardando le persone lavorare nei campi.

Mi ricordo, a quei tempi, che con la nonna facevamo il pane in casa e, nel frattempo, si preparava la minestra per la sera.  E mentre raccontava le sue storie, per alleggerire il peso del tempo, io aspettavo che il focolare facesse il suo dovere e cuocesse il buon pane profumato.

Oggi, sarebbe bello condividere con voi la rivisitazione del pane di campagna fatto da me; il pane di una volta che ci ricorda i bei tempi andati. Leggi di più a proposito di Sapori di Campagna, il pane come una volta

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Pane bianco comune

Pane bianco comune con semi di sesamo

Il pane bianco comune, oltre che semplice è quello consumato più frequentemente. Spesso mi sento dire da alcuni amici che lo preferiscono rispetto ad altri per la semplicità ma che a volte qualche piccola variazione non guasterebbe.

Personalmente, il pane bianco comune non sarebbe più tale variandolo anche di poco, ma assumerebbe altri nomi e altro gusto tracciando arbitrariamente che non è più tale.

Eppure, variando appena la ricetta di pochissimo, se ne può tirar fuori una vera prelibatezza. Così nasce il Pane bianco comune con semi di sesamo, al quale da una forma a treccia o la tipica rosetta, il gusto classico non può che renderlo immortale. Leggi di più a proposito di Pane bianco comune con semi di sesamo

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Pane come quello delle Nonne

Pane come quello delle Nonne

Il Pane come quello delle Nonne, nonostante in ogni regione si differenzi per composizione e procedura è il più buono e nostalgico; nella sua unica semplicità, quest’alimento povero, genuino e semplice, si presta a tantissime elaborazioni.

La storia del pane, probabilmente è una delle più antiche del mondo e, secondo i luoghi ne subisce la fantasia e gli espedienti, che lo valorizzano e lo arricchiscono in ogni modo.

Pane alle olive, pane farcito o dolce, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Quest’alimento secolare è sicuramente un meraviglioso esempio di patrimonio artistico-culinario. Oggi, proponiamo una delle tante versioni e se sei un appassionato, puoi dare anche uno sguardo alla versione del pane alla birra. Leggi di più a proposito di Pane come quello delle Nonne

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