La Trippa: una versione Maiellese

La Trippa: una versione Maiellese

La Trippa: una versione Maiellese. La Trippa è un piatto tipico della gastronomia italiana. Rivisitata in più zone d’Italia, si presta molto alla fantasia e, a seconda della propria regione o della propria tradizione.

Una volta si credeva che la trippa derivasse dall’intestino del bovino, cosa assolutamente non vera perché questa frattaglia è niente di meno che appartenente allo stomaco dell’animale. Le regioni nelle quali la trippa è più valutata sono la Calabria, l’Emilia-Romagna, il Lazio, Liguria, Lombardia, Piemonte, Toscana, Friuli Venezia Giulia e il Veneto.

In ognuna di queste regioni, si possono gustare degli elaborati di questo fantastico alimento, spesso poco conosciuto e poco valutato. Oggi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa per chi è amante della trippa. Buona lettura ma soprattutto buon appetito! Leggi di più a proposito di La Trippa: una versione Maiellese

 
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