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ROMA – Bellezza, relax, natura, cultura. Ma soprattutto buona cucina, e che sia autentica, legata al territorio, anche se questo vuol dire allontanarsi dai sapori più familiari. Le esperienze gourmet incentrate sulla scoperta delle tradizioni culinarie locali sono, da anni, le più ricercate dai viaggiatori in tutto il mondo: lo conferma CartOrange, la più grande […]
Risparmio energetico, caro bollette e gas sono i temi che preoccupano maggiormente gli utenti italiani. La crisi mondiale dovuta alla guerra in Russia ha fatto scattare un effetto domino in tutto il territorio europeo. La minaccia di un taglio delle risorse da parte dei paesi fornitori ha fatto innalzare notevolmente il prezzo dell’energia. Il nostro […]
Giuseppe Molaro, classe 1986 è tra gli chef campani più apprezzati a livello mondiale. Nasce nella città di Ottaviano ma il suo prestigioso curriculum lo ha portato in giro per il mondo. Nel suo amore per la cucina, nasce la sua identità da chef creativo, che sposa alla perfezione con un pregevole uso della materia. […]
Finocchio o per meglio dire (Foeniculum volgare) , conosciuto come pianta di erbe proveniente dalla famiglia delle Ombrellifere è una radice mediterranea dalle incredibili proprietà benefiche. Diffuso in tutto il mondo e molto usato soprattutto nelle aree asiatiche, si distingue per due tipi di coltivazioni: quella coltivata e quella selvatica. La prima è trattata in […]
Aurora Mazzucchelli nasce nella città di Bologna nel 1973. Sin da piccola nella sua famiglia si respirano i profumi e i sapori dell’arte culinaria. Il papà e cuoco, mentre la mamma sfoglina. Dopo gli studi alberghieri nel 2000 inizia a lavorare nel ristorante dei suoi genitori. Insieme a suo fratello Massimo, successivamente, inizia a gestire […]
Le proprietà dell’aglio sono innumerevoli, soprattutto nel campo culinario e della medicina, dove veniva usato dagli antichi come antibatterico naturale. Gli antichi lo utilizzavano infatti contro le malattie e grazie alle sue qualità fungeva anche da tonificante. Gli studiosi hanno confermato che veniva utilizzato da Greci ed Egizi come defaticante. Nei tempi moderni e con […]
Strudel è da sempre sinonimo di montagna. Il dolce tipico delle zone del Trentino e del Friuli Venezia Giulia ci riporta ai sapori di montagna. Profumi, odori e impasti delle malghe uniti ai sapori delle mele o delle pesche. Questo dolce è molto antico e si tramanda da generazioni. L’antico impasto veniva lavorato in casa […]
Insalata di pasta mediterranea accompagnata da un buon bicchiere di vino. E questo il rito che inaugura la bella stagione degli italiani. I sapori del sud di questo piatto sono un esplosione di fantasia e tradizione. Una pietanza bella da vedersi e fresca al gusto. L’insalata, piatto ricco e nutriente, viene servito freddo, condito con […]
Zurigo, lì 13/04/2019 – È stato messo nero su bianco: non bisogna provocare dolore alle aragoste.
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Ormai la strada è segnata, bisogna rispettare le aragoste (in generale i crostacei) e non causare eccesso di dolore. La giurisprudenza internazionale, ed è da includere anche quella italiana, si sta muovendo anno dopo anno in favore dei crostacei. Che si tratti di settori alimentari all’interno dei supermercati, o di eleganti cucine stellate, sono vietate pratiche crudeli.
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Per San Valentino un menù da sogno, accade al Cooking di Torino e il suo ideatore è Andrea Gagnesi, che dà il via ai festeggiamenti per la giornata del 14 febbraio 2019.
Andrea Gagnesi, autore di CookinTorino già da due anni e mezzo è anche Cook di Gnammo, la community italiana più numerosa del Social eating. Per San Valentino ha ideato delle portate davvero speciali! E cosa accade quando il gusto incontra l’arte? Accade che ci venga proposto un menù fuori dai canoni tradizionali.
Con il suo “CUORIglie, ovvero la millefoglie salata a base di pane toscano e, il suo “CUORotto” con crema alla pera caramellata, questo fantastico chef ha conquistato davvero l’interesse di molti, già pronti per la sera di San valentino.
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