Insalata di pasta mediterranea accompagnata da un buon bicchiere di vino. E questo il rito che inaugura la bella stagione degli italiani. I sapori del sud di questo piatto sono un esplosione di fantasia e tradizione. Una pietanza bella da vedersi e fresca al gusto. L’insalata, piatto ricco e nutriente, viene servito freddo, condito con olio,tonno, mozzarella , pomodorini e basilico, in un connubio di sapori meridionali e leggerezza. Il piatto può essere servito a pranzo come primo oppure anche mangiato in spiaggia per un pausa piacevole. Le caratteristiche delle piatti freddi è che sono veloci da preparare, facili e molto colorati. Una vera prelibatezza per le papille gustative!
Insalata di pasta mediterranea: ingredienti e preparazione
Per preparare la pasta mediterranea fredda per 4 persone avremmo bisogno di : 320 gr di farfalle, 20 foglie di basilico, 200 gr di tonno sott’olio, 1 pizzico di sale, Olio extra-vergine, 250 gr di pomodorini, 40 g di olive nere, 200 gr di mozzarella e 1 pizzico di pepe. Per prima cosa dobbiamo lavare e tagliare i pomodorini, denocciolare le olive e tagliarle a rondelle e tagliare la mozzarella a cubetti. Nel frattempo far bollire in una pentola le farfalle e in una ciotola preparare il tonno schiacciandolo in filacetti. Aggiungere nella ciotola i pomodorini e il basilico cosi da preparare un sugo per il condimento. Una volta arrivate a cottura, scolare le farfalle e metterle nella ciotola , insieme alle olive nere. Solo dopo 5 minuti mettere anche la mozzarella tagliata cubetti e amalgamare il piatto. Lasciare riposare e servire dopo 15 minuti. La nostra pasta fredda può essere conservata in frigo anche per 2 o 3 giorni. Se si vuole consumarla il giorno seguente basta non aggiungere pomodorini nella fase di preparazione, ma aggiungerle solo al momento del condimento.
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