La Trippa: una versione Maiellese

La Trippa: una versione Maiellese

La Trippa: una versione Maiellese. La Trippa è un piatto tipico della gastronomia italiana. Rivisitata in più zone d’Italia, si presta molto alla fantasia e, a seconda della propria regione o della propria tradizione.

Una volta si credeva che la trippa derivasse dall’intestino del bovino, cosa assolutamente non vera perché questa frattaglia è niente di meno che appartenente allo stomaco dell’animale. Le regioni nelle quali la trippa è più valutata sono la Calabria, l’Emilia-Romagna, il Lazio, Liguria, Lombardia, Piemonte, Toscana, Friuli Venezia Giulia e il Veneto.

In ognuna di queste regioni, si possono gustare degli elaborati di questo fantastico alimento, spesso poco conosciuto e poco valutato. Oggi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa per chi è amante della trippa. Buona lettura ma soprattutto buon appetito! Leggi di più a proposito di La Trippa: una versione Maiellese

 
Cellarichini o uccelletti ripieni

Cellarichini o uccelletti ripieni, dolcetti da forno

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Crostata salata mix di cereali

Crostata salata mix di cereali, un gusto alternativo

La Crostata salata mix di cereali è nata casualmente dopo aver scoperto il gusto della zuppa mix di cereali.

Da qualche tempo, c’era nell’aria la voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, così dopo un paio di tentativi ho creato questa crostata salata..

Il risultato è stato gradito tantissimo e ovviamente, considerando che è durata poco in casa, ho deciso che valeva la pena dedicarla a voi.

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fritti di ceci

Fritti di Ceci, dall’Abruzzo con amore

I fritti di ceci sono dolcetti tipici della tradizione abruzzese e sono riproposti ogni Natale sulle tavole dell’abruzzese ad hoc. La tipica forma che ricorda un raviolo, consente un ripieno davvero delizioso che varia, a seconda della zona in cui ci si trova. La vera ricetta tradizionale è quasi sconosciuta perché come detto in base […]