Torta all’uva fragola di Sal De Riso a La Prova del cuoco: video ricetta 15 settembre

Durante la nuova puntata de La prova del cuoco del 15 settembre 2017, il momento del dolce è stato riservato a Sal De Riso. Il pasticcere ha preparato uno squisito dessert a base di mousse al cioccolato, panna e composta di uva fragola. Di seguito ecco come fare per preparare la ricetta e vedere il video della preparazione passaggio dopo passaggio.

Ingredienti torta all’uva fragola di Sal De Riso

Per la gelatina di uva fragola

  • 1100 grammi di uva fragola,
  • 100 g mirtilli neri,
  • 100 g zucchero,
  • 600 grammi succo di uva fragola,
  • 10 grammi gelatina

Per la mousse al cioccolato al latte lime e limone

  • 80 grammi di crema pasticcera,
  • 50 grammi di latte fresco,
  • mezza buccia di lime,
  • 10 grammi buccia di limone,
  • 200 grammi cioccolato al latte,
  • 350 grammi panna semi montata,
  • 17,5 g di zucchero
  • 1,8 g di gelatina

Dove vedere il video della ricetta

Tutte le ricette preparate durante le puntate de La Prova del Cuoco possono essere viste in video streaming. Per vedere i passaggi, basterà collegarsi al portale Rai Replay. Collegandosi al sito ufficiale del programma condotto di Antonella Clerici, sarà possibile seguire tutti i passaggi che occorrono per preparare le diverse ricette proposte puntata dopo puntata. Presenti sul sito, altre ai video delle singole ricette, anche le puntate intere.

 
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Autore dell'articolo: Alessandro Bovo