Pane integrale alla birra, dall’aspetto biscottato.

Oggi parliamo del pane integrale alla birra. Una piccola premessa è doverosa Il pane, si sa è l’alimento più semplice e povero per eccellenza. Ma è anche il più versatile nella storia dell’uomo. Preparato con maestria, sin dall’antichità, ha una diffusione millenaria diversa in ogni paese, che l’ha riadattato a seconda dei gusti e delle […]

Pane integrale e pane bianco: qual è il migliore?

Pane integrale e pane bianco: qual è il migliore?

Il pane occupa un posto di vitale importanza nella nostra dieta. Rappresenta circa un decimo delle calorie che consumano molte persone in Occidente e fino al 40% del consumo calorico in alcuni paesi non occidentali. Negli ultimi decenni, dal momento che il pane bianco ha acquisito una cattiva nomea, i panifici hanno iniziato a produrre pane […]