Lotta allo spreco alimentare, 10 regole da Campagna Amica

Lotta allo spreco alimentare, 10 regole da Campagna Amica. Un problema ancora importante nel nostro paese che non può più essere rimandato

Lotta allo spreco alimentare, oggi è la giornata nazionale e da un’analisi di Coldiretti si evince che “riducendo di appena il 25% gli sprechi di cibo degli italiani sarebbe possibile imbandire adeguatamente la tavola dei circa 4 milioni di poveri”.

Povertà inoltre che, a causa dell’emergenza sanitaria, si fa sempre più preoccupante costringendo tante persone a chiedere aiuto per il cibo con pacchi alimentari o pasti gratuiti in mensa o nelle proprie case.

Nel dettaglio, tra le categorie più deboli dei nuovi indigenti il 21% è rappresentato da bambini di età inferiore ai 15 anni; quasi il 9% da anziani sopra i 65 anni e il 3% sono i senza fissa dimora (dati Fead).

Ancora troppo cibo nella spazzatura

Afferma infatti la nota di Coldiretti in merito:

Nel 2020 sono 5,2 milioni le tonnellate di alimenti finiti nella spazzatura tra quello che si getta tra le mura domestiche e ciò che riguarda tutta la filiera, per un valore complessivo di circa 9,7 miliardi di euro.

Agli sprechi domestici che secondo la Coldiretti rappresentano in valore ben il 54% del totale vanno aggiunti quelli nella ristorazione (21%); nella distribuzione commerciale (15%); nell’agricoltura (8%) e nella trasformazione (2%).

Da Campagna Amica inoltre ecco il decalogo antispreco:

1. Fai la lista della spesa;
2. Procedi con acquisti ridotti e ripetuti nel tempo;
3. Preferisci le produzioni locali e compra nei mercati a km 0;
4. Acquista seguendo la stagionalità dei prodotti;
5. Prendi la frutta con il giusto grado di maturazione;
6. Separa le diverse varietà di frutta e verdura;
7. Non tenere insieme i cibi che consumi in tempi diversi;
8. Controlla sempre l’etichetta;
9. Chiedi la doggy bag al ristorante per consumare a casa gli avanzi;
10. Cucina con gli avanzi ricette antispreco.

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