La rivoluzione digitale dell'informazione
La carne di insetti coltivata in laboratorio sarà il cibo del futuro, questo è quanto dichiara un nuovo studio apparso su Frontiers in Sustainable Food System. L’allevamento intensivo animale è attualmente una delle cause della distruzione del nostro ecosistema, pertanto questa potrebbe essere una valida alternativa. Peculiarità Rispetto alle altre colture come quella vegetale e […]
Pasta in 3D, non una scherzo ma realtà. La Barilla presto metterà sul mercato i curiosi formati stampanti in modo tridimensionale Mancano pochi giorni a quella che si presenta come una vera rivoluzione del food: da metà febbraio BluRhapsody Barilla venderà la pasta 3D anche ai privati. Gli ingredienti non cambiano: acqua e semola di grano […]
Insetti da mangiare nei supermercati della Gran Bretagna. Una prima svolta dopo il via libera dell’Unione europea alla loro commercializzazione “Grilli croccanti”, grigliati e affumicati, in bustine per un appetitoso snack veloce: sono i primi insetti da mangiare nella catena di market Sainsbury’s. Si chiamano “Smoky BBQ Crunchy Roasted Crickets”, sono venduti a 1 sterlina […]
Nel mese di dicembre del 2017, in pieno periodo di Natale, girava voce che era iniziata la produzione di alimenti italiani che vedevano tra gli ingredienti, l’introduzione di insetti. Più nel dettaglio, erano i panettoni a ricevere questo particolare trattamento, nel senso che il tipo di farina adoperato derivava dal baco da seta. Il Ministero […]