Linguine allo scammaro: ricetta tradizionale partenopea

Linguine allo scammaro: ricetta tradizionale partenopea

Avete fatto tardi al lavoro e, una volta arrivate a casa, vi rendete conto che il frigo è quasi vuoto: cosa preparare per cena? Se in dispensa avete almeno l’olio, dei capperi, un barattolo di olive e un pacco di linguine, avete risolto il problema! Provate questa ricetta, semplice e veloce da preparare: le linguine […]

Zeppole di San Giuseppe: secondo tradizione, per la Festa del Papà

Zeppole di San Giuseppe: secondo tradizione, per la Festa del Papà

La pasticceria napoletana nasce dall’inventiva di un popolo la cui miseria (ovviamente parliamo del passato) lo ha portato sempre a rispettare ciò che dà, oltre a forza e salute, un senso di sazietà. Sono dolci ricchi e sostanziosi che non possono certo piacere a tutti, questo è naturale, ma se mangiati a digiuno (invece che […]

Pizza di scarola: ricetta tradizionale partenopea

Pizza di scarola: ricetta tradizionale partenopea

Pizza di scarola. Per questa ricetta, tipicamente partenopea, occorrono delle scarole belle tenere. Se possibile tenetele qualche giorno in casa prima dell’uso, così diventeranno ancora più bianche e delicate. Occorre anche la pasta per il pane, circa mezzo kg. Ma, volendo, potete prepararla voi stessi seguendo la classica ricetta a base di farina, acqua e […]