Rischio fratture ossee aumentato se segui una dieta senza carne
Le persone che non mangiano carne hanno un rischio di fratture ossee più alto. In particolare, una nuova ricerca conferma, addirittura, che in particolare quelli più a rischio sono i fianchi. L’effetto può derivare da una mancanza di calcio e proteine nella loro dieta. Le ossa tendono ad essere più sottili e quindi hanno meno carne per attutire una caduta.
Diversi studi precedenti hanno dimostrato che i vegetariani hanno ossa più deboli rispetto a coloro che mangiano anche la carne. Tuttavia non era chiaro se questo avesse un effetto significativo sul loro rischio di fratture. La nuova ricerca ha approfittato di uno studio di lunga durata chiamato EPIC-Oxford, originariamente istituito per verificare se la dieta influenza il rischio di cancro seguendo la salute di circa 65.000 persone nel Regno Unito dal 1993 in poi. Lo studio ha registrato la dieta tipica delle persone e ha monitorato la loro salute attraverso le cartelle cliniche.
Rischio fratture ossee aumentato: il nuovo studio
Nel 2010, i vegani avevano rotto un’anca con un tasso di oltre il doppio rispetto a chi mangia carne, Invece i vegetariani e i mangiatori di pesce avevano un aumento minore del rischio, di circa il 25%. Anche i vegani, ma non vegetariani e pescetariani, avevano un rischio maggiore di rompere altre ossa.
Il livello complessivo di rischio per i vegani era relativamente basso. Si parla di circa 20 ossa rotte in più ogni 1000 persone in 10 anni. Ma è probabile che il tasso di fratture sia più alto negli anziani, che si rompono i fianchi più spesso, poiché l’età media dei partecipanti all’inizio era di 45 anni, afferma il ricercatore Tammy Tong dell’Università di Oxford.
Quando venivano analizzate le diete delle persone, i mangiatori di carne consumavano più calcio e proteine. Il calcio è un componente importante delle ossa e le proteine possono aiutare l’assorbimento del calcio dal cibo. “A meno che non stiano integrando attivamente, è abbastanza improbabile che i vegani assumano un apporto sufficiente di calcio solo dalla dieta“, afferma Tong. Ma è possibile che le persone che seguono una dieta vegana oggi abbiano livelli di calcio più elevati. “Negli anni ’90, c’era meno fortificazione del latte vegetale“, dice.
Heather Russell, dietista presso la Vegan Society nel Regno Unito, afferma: “È certamente possibile prendersi cura delle proprie ossa con una dieta vegana ben pianificata, ma le persone devono informarsi per fare scelte sane“. Lo studio dello stesso gruppo di persone ha precedentemente dimostrato che essere vegetariani è collegato a un rischio di cancro inferiore di circa il 10% dopo 15 anni e a un tasso di malattie cardiache inferiore di circa il 20%, ma anche a un rischio maggiore del 20% di contrarre malattie cardiache.
Fonte immagine copertina: Pixabay
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