La spirulina, il prodotto del futuro

La spirulina, il prodotto del futuro. La Fao identifica nell’alga l’alimento più utlizzato nei prossimi anni sulle tavole del mondo

In una realtà come quella attuale dove l’attenzione per il cibo sano cresce, la spirulina inizia a entrare a pieno titolo tra gli alimenti ricercati.

Una crescita così evidente che in Sardegna ha portato all’inaugurazione nei giorni scorsi di due impianti di produzione di alga spirulina a Milis e Arborea, nell’Oristanese.

Come riporta Il Messaggero, l’investimento è stato fatto dall’azienda Tolo Green che si occupa di fonti rinnovabili il cui fondatore Gilberto Gabrielli afferma:

La scelta di produrre spirulina, microalga che costituisce la fonte proteica a minor consumo idrico possibile, è coerente con la nostra filosofia.

Una scelta perfetta dunque quella della regione Sardegna in quanto le temperature dell’isola ne permettono la produzione tutto l’anno.

Una produzione che, inoltre, sarà ecosostenibile al 100% a impatto zero sul territorio.

Vediamo quindi nel dettaglio cos’è e quali sono i suoi effetti benefici per la salute

Il suo nome deriva da una biomassa essiccata dalla raccolta della cosiddetta alga spirulina considerata dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) un integratore alimentare.

Non solo, per l’Autorità può essere inserita anche tra i prodotti alimentari oppure essere usata in purezza sia in cucina sia nella cosmesi.

L’alga inoltre contiene diversi nutrienti e vitaminici tra cui:

• Proteine: 60% in modo completo cioè contiene tutti gli amminoacidi essenziali;
• Vitamine: B1, B2, B3, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina D e Vitamina A;
• Potassio;
• Calcio;
• Rame;
• Ferro.

Diversi infine i benefici che ha sul nostro organismo anche grazie al basso contenuto calorico grazie proprio alla presenza di vitamine e proteine che svolgono un’azione tonificante ed energizzante.

Inoltre, la presenza di betacarotene svolge un’azione antiossidante che previene i danni dell’invecchiamento e stimola la concentrazione.

Omega 3 e Omega 6: questi acidi grassi infine svolgono un’importante funzione di riduzione del rischio cardiovascolare e abbassamento dei livelli di colesterolo.

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