Crostata di frutta

Crostata di frutta, un dolce super estivo!

La Crostata di frutta, presenta tantissime varianti ed elaborazioni che assecondano i gusti di tutti. Ogni chef casalingo, uomo o donna che sia, si riflette molto in questo dolce e devo dire che sui libri di cucina o, in giro per il web, ho visto un mondo eclettico su questo dolce che, sebbene sia adatto sempre, prevalentemente si prepara d’estate.

Condivido con voi, la mia versione, a presto.

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Gelatina per dolci e Crema

Gelatina per dolci e Crema pasticcera

Gelatina per dolci e Crema pasticcera, sono un po’ la routine di base per innumerevoli dolci e tentazioni culinarie. Le preparazioni sono semplici ma, in ogni regione e provincia o … in ogni casa, c’è una succulenta crema pasticcera che ci aspetta! Quando voglio provare qualcosa di leggermente diverso, faccio questa versione che sto per proporvi. Nel caso in cui, voglio creare qualcosa di speciale, come ad esempio una crostata di frutta, preparo anche la gelatina trasparente, con ingredienti casalinghi.

A voi le versioni. 🧁 😊 👍 Leggi di più a proposito di Gelatina per dolci e Crema pasticcera

Crema al caffè ideale per cheesecake

Crema al caffè ideale per cheesecake

La Crema al caffè ideale per cheesecake è davvero una leccornia. Si può utilizzare in diversi modi, anche elaborando dei “cicchetti” che danno libero spazio alla fantasia dei dolci “da cucchiaio”.

Mixando cioccolato, granella di nocciole o gelato alla vaniglia si possono ottenere delle vere e proprie soddisfazioni.

Ma ancora, tra le varianti, troviamo la crema di pistacchi, le piccole meringhe, le mandorle pralinate e così via. La fantasia in cucina, credo non manchi a nessuno. Perciò via al libero sfogo e buona “gustata” a tutti! Leggi di più a proposito di Crema al caffè ideale per cheesecake

Crostata all’amaretto

Crostata all’amaretto con ricotta vaccina

Crostata all’amaretto con ricotta vaccina è adatta in ogni occasione. Dolce smaliziato, conquista i palati più sopraffini. Una ricetta davvero da … gustare! Leggi di più a proposito di Crostata all’amaretto con ricotta vaccina

Plumcake alla panna con sorpresa

Plumcake alla panna con sorpresa

Plumcake alla panna con sorpresa. Plumcake, è il nome d’origine di un dolce Inglese che letteralmente vuol dire “torta alle prugne”.

In Italia al contrario, il Plumcake indica spesso un dolce soffice che si presta a numerose possibilità di elaborazione.

Le varianti, si attuano comunque con il tipico stampo rettangolare dai bordi alti che ne risalta la soffice e gustosa morbidezza.

Il plumcake a farla breve è tale quando, si usa lo stampo tipico a cassetta che lo inserisce nella sua categoria.

Sulle tavole degli italiani, e anche nel mondo intero, il Plumcake può essere sia dolce che salato.

Come una qualunque torta che si rispetti, questo alimento merita un posto d’onore.

Oggi propongo, per webmagazine24 e la sua cucina dolciaria, una nuova versione alla panna.

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Crostata con pasta frolla all’olio d’oliva

La Crostata con pasta frolla all’olio d’oliva è usata come alternativa al burro. La pasta frolla è uno degli elementi cardini della pasticceria. Le sue realizzazioni vantano anche, biscotti e pasticcini. In più, si può fare anche al cacao, poichè si presta a molteplici esperimenti.  Può essere fatta con farina di riso, farina senza glutine, farina […]

Ciambella Bicolore

Ciambella Bicolore, una versione diversa

La ciambella bicolore è sperimentata in ogni parte del mondo. Le sue elaborazioni lasciano posto alla fantasia più sfrenata. Infondo, la tentazione di resistere a un dolce come questo è molto difficile. Torte, biscotti, ciambelle, dolci al cucchiaio sono solo “nomi” in confronto dell’esclusiva bontà che riporta al palato la pasticceria. Il richiamo più irresistibile […]

Biscotti nocciole e cioccolato fondente

Biscotti nocciole e cioccolato fondente

Biscotti nocciole e cioccolato fondente Biscotti nocciole e cioccolato sono una mia particolare creazione. Una delle cose più interessanti della cucina, è la possibilità di poter usufruire di tanti ingredienti a disposizione che portano a molteplici varianti. Soprattutto la sezione dolci, offre l’imbarazzo della scelta. Biscotti nocciole e cioccolato fondente ottimi per colazione merenda o spuntino […]

Crema al Limone: ideale, per farcire i dolci di Pasqua

Crema al Limone: ideale, per farcire i dolci di Pasqua

La crema al limone cos’altro potrebbe rappresentare, se non uno dei piaceri più puri per il palato? Il profumo di questa deliziosa e soffice mousse, simile alla crema pasticcera, ha il potere di “catapultarci” in un istante nei soleggiati limoneti di Amalfi e Sorrento, dove gli agrumi crescono succosi, ricchi di vitamine e invitanti. Per Pasqua, […]

Cupcakes: buoni e 'mostruosi' per Halloween

Cupcakes: buoni e ‘mostruosi’ per Halloween

Non manca molto per la festa di Halloween, pensiamoci per tempo. Cosa preparare per i bambini? Loro saranno felicissimi di travestirsi da piccoli mostri, vampiri e streghette, andare di casa in casa a chiedere “dolcetto o scherzetto”, e fare incetta di golosità almeno per una sera. Perchè non far loro una bella sorpresa, preparando per […]