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Obesity Day, un bilancio ai tempi del Covid19. Oggi è la giornata mondiale dell’obesità quest’anno fortemente condizionata dall’emergenza sanitaria La dieta è l’obiettivo di più di un italiano su tre (36%), è quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixè divulgata in occasione del World Obesity Day che si celebra oggi. Dieta e rimettersi in forma dunque l’obiettivo degli […]
Autenticità della pasta? C’è la garanzia. Studio di un team di ricerca dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr con l’impiego della spettroscopia E’ il cibo italiano per eccellenza, consumato in ogni parte del mondo, ma chi garantisce circa l’autenticità della pasta? Adesso la risposta a questa domanda c’è grazie allo studio del Cnr, […]