Autenticità della pasta

Autenticità della pasta? C’è la garanzia

Autenticità della pasta? C’è la garanzia. Studio di un team di ricerca dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr con l’impiego della spettroscopia E’ il cibo italiano per eccellenza, consumato in ogni parte del mondo, ma chi garantisce circa l’autenticità della pasta? Adesso la risposta a questa domanda c’è grazie allo studio del Cnr, […]

Intesa a tutela della salute

Intesa a tutela della salute tra Associazione Città dell’Olio e Lilt

Intesa a tutela della salute tra Associazione Città dell’Olio e Lilt. Un protocollo siglato per sensibilizzare sulla qualità dei prodotti italiani L’Associazione Città dell’Olio e la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori hanno quindi firmato l’intesa a tutela della salute per iniziative e progetti volti a sensibilizzare il ruolo della Dieta Mediterranea. Nel […]

Pesticidi negli alimenti

Pesticidi negli alimenti, dati ancora allarmanti

Pesticidi negli alimenti, dati ancora allarmanti. Il Rapporti Stop ai pesticidi di Legambiente dimostra una situazione stagnante Regolare e privo di residui di pesticidi solo il 52% dei campioni analizzati, dunque la presenza di pesticidi negli alimenti è ancora un problema evidente. L’edizione 2020 del rapporto di Legambiente Stop ai pesticidi, redatto in collaborazione con […]

Meno sale sulle tavole degli italiani

Meno sale sulle tavole degli italiani, stili di vita più sani

Meno sale sulle tavole degli italiani, stili di vita più sani. E’ quanto emerge dal monitoraggio nella popolazione italiana adulta dei livelli urinari giornalieri di sodio Più attenzione alla salute e alla qualità di vita: meno sale sulle tavole degli italiani è il risultato di un’esigenza sempre più sentita. Il monitoraggio dunque mette in risalto […]

La salute vien mangiando

La salute vien mangiando, i cibi che fanno stare bene

La salute vien mangiando, i cibi che fanno bene. Stare bene passa anche dalla tavola e ciò che mangiamo, basta seguire la natura L’alternarsi delle stagioni infatti ci offre sempre buon cibo ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo al punto che la salute vien mangiando calza a pennello. L’autunno, che prepara all’inverno, porta […]

Obesità una conseguenza della pandemia

Obesità una conseguenza della pandemia, italiani in sovrappeso

Obesità una conseguenza della pandemia, italiani in sovrappeso. Le restrizioni, il lockdown della scorsa primavera, hanno alterato le abitudini a tavola Abbiamo visto per mesi le corse all’acquisto di farina, uova e lievito di birra e oggi l’obesità una conseguenza della pandemia proprio a causa di questo. Un’indagine di Coldiretti su dati Crea dimostra infatti […]

Nove mosse contro la salmonella

Nove mosse contro la salmonella negli ortaggi

Nove mosse contro la salmonella negli ortaggi. Non tutti sanno che il batterio è presente non solo nelle uova ma anche nelle verdure Uno studio dell’Università di Firenze, pubblicato sulla rivista Food Control, mette a punto le nove mosse contro la salmonella attraverso le buone pratiche di coltivazione degli ortaggi Ebbene sì, non solo pollo […]

Made in Italy a tavola

Made in Italy a tavola, la scelta della popolazione

Made in Italy a tavola per gli italiani. Una scelta nella spesa quotidiana che va tutta verso la qualità dei prodotti nazionali Dunque nel carrello della spesa si porta il made in Italy a tavola: è questa la scelta per 8 italiani su 10 (82%) nel post lockdown. Infatti, secondo un’indagine Coldiretti/Ixè, a maggio si […]

Orti sul terrazzo

Orti sul terrazzo, il boom ai tempi del Codiv19

Orti sul terrazzo, il boom ai tempi del Codiv19. Stare in casa e cucinare, tante famiglie per necessità hanno iniziato a preparare anche il pane La quarantena obbliga a restare a casa e uscire solo per questioni di necessità come fare la spesa, ma se facessimo gli orti sul terrazzo? Non è una banalità o […]

olio fa bene al cervello

Olio fa bene al cervello specie negli anziani

Olio fa bene al cervello specie negli anziani. Rintracciate proprietà anti-invecchiamento in uno dei componenti dell’extravergine d’oliva L’olio fa bene al cervello dunque grazie all’idrossitirosolo presente in abbondanza anche negli scarti di lavorazione. La scoperta è avvenuta grazie a una équipe di ricercatori del Cnr e della Università della Tuscia e pubblicata su Faseb Journal. […]