La rivoluzione digitale dell'informazione
Tagliatelle e funghi porcini sono un accoppiata perfetta per il nostro autunno gastronomico. I sapori della pasta fresca fatta in casa , tirata a mano, ci riportano ai tempi antichi, quando le nostre nonne lavoravano con la sola farina, acqua e sale. I profumi del bosco ci riconducono al principe della tavola autunnale: il fungo […]
Food Trend e tanta sostenibilita’. Con un occhio al mangiar sano e al rispetto del pianeta, sulle tavole degli italiani arrivano nuovi cibi più sostenibili ed eco-friendly. Secondo un recente report di Food Trends & Innovation i comportamenti a tavola si sono modificati del 70%. Il consumatore medio ha dimostrato una maggiore attenzione alla selezione […]
Il corpo umano non è il solito habitat per i funghi che appartengono all’ordine Mucorales, che comprende specie che si trovano tipicamente nel suolo, nella polvere, nella vegetazione in decomposizione e nello sterco animale. Il nostro sistema immunitario di solito è più di una partita per i funghi, ma una “trinità empia” di diabete, Covid-19 […]
La raccolta dei funghi, il decalogo di Coldiretti. L’autunno si avvicina e con lui nuovi prodotti di qualità da consumare sulle nostre tavole Pronti via dunque: la raccolta dei funghi è avviata; porcini, finferli, trombette, chiodini nei boschi italiani con le piogge delle ultime settimane che hanno creato le condizioni favorevoli alla crescita loro crescita. […]
Il fungo parassita scoperto su Twitter – Molte volte le più grandi scoperte scientifiche sono avvenute per caso. Con le situazioni più bizzarre e particolari. In questo articolo vogliamo parlarvi però di una scoperta che ha dell’incredibile e del tutto casuale. È stata scoperta infatti una particolare nuova specie di fungo parassita nientemeno che su Twitter! […]
Alcuni ricercatori della Pennsylvania hanno voluto indagare sugli effetti dei comuni funghi bianchi sulla produzione di prebiotici. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via=ihub#!
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ROMA – Sarà un anno d’oro per i frutti dell’autunno 2018 con risultati positivi per le ricerche di funghi e tartufi e un aumento della produzione nazionale di vino, kiwi, nocciole e castagne, quest’ultime con un raccolto stimato superiore a 30 milioni di chili in aumento dell’80% rispetto a cinque anni fa. Secondo un’analisi della Coldiretti […]