Ciambella di pastafrolla

Ciambella di pastafrolla con ripieno ricotta-cioccolato

La Ciambella di pastafrolla con ripieno di ricotta e cioccolato, nasce proprio dal caso! Stavo cercando di dare una variante particolare alla “solita” pastafrolla; ed ecco, dopo averci pensato un po’che viene fuori un’idea golosissima! un dessert o una merenda davvero speciale.

Il risultato (soddisfacente) è assolutamente provare.

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Crostata all’amaretto

Crostata all’amaretto con ricotta vaccina

Crostata all’amaretto con ricotta vaccina è adatta in ogni occasione. Dolce smaliziato, conquista i palati più sopraffini. Una ricetta davvero da … gustare! Leggi di più a proposito di Crostata all’amaretto con ricotta vaccina

Torta Nocciolina

Torta Nocciolina, con cioccolato e farina di nocciole

La Torta nocciolina è una meravigliosa coccola d’inverno che ci permette di appagare i sensi e l’inquietudine. Sento spesso parlare dell’inverno, come una cosa penosamente drammatica, ma si sa, l’inverno arriva! Quindi, invece di “farcelo nemico”, perché non coccolarci con le preziose prelibatezze che solo questa stagione può darci? La quiete, un bel focolare, una […]

Cellarichini o uccelletti ripieni

Cellarichini o uccelletti ripieni, dolcetti da forno

I Cellarichini o uccelletti ripieni sono dolci appartenenti alle festività Abruzzesi. In realtà questi dolcetti, tipicamente da forno, sono stati adottati e riadattati in diverse regioni e, non a caso, ogni provincia li elabora in una variante tutta sua. La particolarità dei dolcetti varia sia nell’impasto sia nella consistenza del ripieno. Oggi, per le ricette […]

Torta Maya con ricotta e cioccolato

Torta Maya con ricotta e cioccolato

La Torta Maya con ricotta e cioccolato è una delizia per i palati semplici ma da precise aspettative.

Si scioglie quasi in bocca e, il sapore della ricotta nel connubio tra vaniglia e cioccolato fondente la rendono unica nel suo genere.

La particolarità della Torta Maya è che è stata realizzata senza bilancia, con il classico bicchiere (vuoto) della Nutella. Chi non ne conserva uno?

La Nutella, piace a tutti anche se ogni tanto è opportuno ricordare che quest’amore eterno va consumato nelle giuste dosi.

La Torta Maya insomma, necessita di pochissimi ingredienti e la facilità sta tutta nell’esecuzione.

Scopriamola insieme.

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Pere e cioccolato

Pere e cioccolato, una torta deliziosa

Pere e cioccolato sono un’autentica bontà se messe insieme. Ma d’altronde il cioccolato sta bene praticamente su tutto. Fondente, al latte, alle nocciole e quanto altro il cioccolato è il re per eccellenza dei dolci.

Parte integrante della tradizione dolciaria di tutto il mondo, questo alimento è davvero ricco in tutti i sensi. A parte la sua sublime composizione che porta anche aspetti che giovano alla nostra salute, questo ovviamente escludendo gli eccessi.

In quanto la varietà con la quale è impiegata in cucina ha davvero dell’incredibile. Resto sempre estasiata quando vedo i grandi pasticceri elaborare il cioccolato in ogni performance.

Intanto oggi, in onore del cioccolato propongo questa ricetta.

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tartufini al cioccolato

Tartufini al cioccolato per mille decorazioni

I tartufini al cioccolato sono per convenzione e golosità unici nel loro genere. Da accompagnare con un tè, quando il freddo è pungente o, da offrire ai nostri ospiti, queste piccole sfere di cioccolato sono delle autentiche prelibatezze. In ogni luogo d’Italia c’è un procedimento diverso per ottenerle, ma il risultato, a dir poco estasiante […]

Crostata al mosto cotto cacao e mandorle

Crostata al mosto cotto cacao e mandorle

La Crostata al mosto cotto, cacao e mandorle è una di quelle idee che nascono dal caso. Proprio qualche giorno fa, si parlava dell’autunno e della particolarità di questa stagione. Ma con l’autunno, arrivano anche i primi freddi che spesso rendono malinconici alcuni di noi. Le giornate si allungano, si ha meno voglia di uscire. […]

Biscotti nocciole e cioccolato fondente

Biscotti nocciole e cioccolato fondente

Biscotti nocciole e cioccolato fondente Biscotti nocciole e cioccolato sono una mia perticolare creazione. Una delle cose più interessanti della cucina, è la possibilità di poter usufruire di tanti ingredienti a disposizione che portano a molteplici varianti. Soprattutto la sezione dolci, offre l’imbarazzo della scelta. Biscotti nocciole e cioccolato fondente ottimi per colazione merenda o spuntino […]

Semifreddo alle pesche con salsa al cioccolato fondente

Semifreddo alle pesche con salsa al cioccolato fondente

Potete usare qualsiasi altro tipo di frutta, tranne ananas e kiwi, per la preparazione di questo squisito semifreddo alle pesche. Se volete rendere il dessert ancora più consistente, incorporate alla crema a base di uova 2 fogli di colla di pesce in questo modo: fateli ammorbidire in acqua fredda, strizzateli e poi uniteli alla crema […]