Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato

Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato

Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato. Correva l’anno 1900 quando a Milano, i fornai producevano già il panettone. Di conseguenza negli anni ’50, la produzione industriale del prodotto, si è diffusa in larga scala su tutta la penisola Italiana. Nonostante la derivazione Lombarda, oggi questo alimento Natalizio è diffusissimo ovunque; e i maestri […]

I panini di Natale

I panini di Natale, ricette classiche

I panini di Natale sono generalmente noti per la ricorrenza che li lega alla festività più importante dell’anno.

Sono soffici e si sciolgono in bocca ed hanno quella caratteristica deliziosa che li rede speciali con tutto.

Ottimi come antipasto, da accompagnare con salumi o formaggi. Con delle mousse al prosciutto o con le salse che più ci piacciono.

Comunque una cosa certa è che questi panini, si possono gustare anche da soli.

In questa ricetta io li ho arricchiti con dei semi. Non a caso la loro particolare caratteristica, li rende abbinabili perfettamente.

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PlumCake salato cotto e gorgo

PlumCake salato cotto e gorgo

Il PlumCake salato cotto e gorgo viene fuori da una tecnica banale di cui ho parlato qualche giorno fa. Accennando al Plumcake e all’origine della parola, proponevo una versione del dolce senza bilancia per web Magazine 24.

Ma come molti di voi sanno anche meglio di me, con la creazione delle torte salate non si poteva non annoverare,  nel ricettario del sito un PlumCake salato.

Indubbiamente sulle tavole italiane e nelle cucine delle diverse regioni, ce ne sono tante e con delle versioni davvero esaltanti. Diciamo che per i palati esigenti, esiste una notevole variazione di torte salate che lasciano l’imbarazzo della scelta.

Quest’arrangiamento di plumcake è semplice, poco impegnativo ma davvero soddisfacente. Le soluzioni “salvacena” sono a mio avviso le più riuscite.

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Torta Maya con ricotta e cioccolato

Torta Maya con ricotta e cioccolato

La Torta Maya con ricotta e cioccolato è una delizia per i palati semplici ma da precise aspettative.

Si scioglie quasi in bocca e, il sapore della ricotta nel connubio tra vaniglia e cioccolato fondente la rendono unica nel suo genere.

La particolarità della Torta Maya è che è stata realizzata senza bilancia, con il classico bicchiere (vuoto) della Nutella. Chi non ne conserva uno?

La Nutella, piace a tutti anche se ogni tanto è opportuno ricordare che quest’amore eterno va consumato nelle giuste dosi.

La Torta Maya insomma, necessita di pochissimi ingredienti e la facilità sta tutta nell’esecuzione.

Scopriamola insieme.

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Plumcake alla panna con sorpresa

Plumcake alla panna con sorpresa

Plumcake alla panna con sorpresa. Plumcake, è il nome d’origine di un dolce Inglese che letteralmente vuol dire “torta alle prugne”.

In Italia al contrario, il Plumcake indica spesso un dolce soffice che si presta a numerose possibilità di elaborazione.

Le varianti, si attuano comunque con il tipico stampo rettangolare dai bordi alti che ne risalta la soffice e gustosa morbidezza.

Il plumcake a farla breve è tale quando, si usa lo stampo tipico a cassetta che lo inserisce nella sua categoria.

Sulle tavole degli italiani, e anche nel mondo intero, il Plumcake può essere sia dolce che salato.

Come una qualunque torta che si rispetti, questo alimento merita un posto d’onore.

Oggi propongo, per webmagazine24 e la sua cucina dolciaria, una nuova versione alla panna.

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Pere e cioccolato

Pere e cioccolato, una torta deliziosa

Pere e cioccolato sono un’autentica bontà se messe insieme. Ma d’altronde il cioccolato sta bene praticamente su tutto. Fondente, al latte, alle nocciole e quanto altro il cioccolato è il re per eccellenza dei dolci.

Parte integrante della tradizione dolciaria di tutto il mondo, questo alimento è davvero ricco in tutti i sensi. A parte la sua sublime composizione che porta anche aspetti che giovano alla nostra salute, questo ovviamente escludendo gli eccessi.

In quanto la varietà con la quale è impiegata in cucina ha davvero dell’incredibile. Resto sempre estasiata quando vedo i grandi pasticceri elaborare il cioccolato in ogni performance.

Intanto oggi, in onore del cioccolato propongo questa ricetta.

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torta delizia allo yogurt

Torta Delizia allo yogurt e marmellata

La torta delizia allo yogurt nasce dal caso. In uno di quei pomeriggi in cui la voglia di dolce è tanta ma sperimentare diventa indispensabile. Mi era venuta la voglia irrefrenabile di trovare un buon compromesso tra yogurt e pan di Spagna così, mi sono messa ad elaborare. Dopo vari tentativi, sono riuscita a trovare […]

Ciambella Bicolore

Ciambella Bicolore, una versione diversa

La ciambella bicolore è sperimentata in ogni parte del mondo. Le sue elaborazioni lasciano posto alla fantasia più sfrenata. Infondo, la tentazione di resistere a un dolce come questo è molto difficile. Torte, biscotti, ciambelle, dolci al cucchiaio sono solo “nomi” in confronto dell’esclusiva bontà che riporta al palato la pasticceria. Il richiamo più irresistibile […]

Alimenti che fanno bene al cuore

Alimenti che fanno bene al cuore: i 10 cibi da magiare

Alimenti che fanno bene al cuore e da inserire nella dieta giornaliera. Bisogna consumare i 10 alimenti che fanno bene al cuore e non solo evitare di andare al fast food. Ci sono cibi che aiutano a ridurre il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e lenire le infiammazioni. Gli studi pubblicati dalla CNN aiutano a […]

Ricette: un contorno diverso con la lattuga romana gratinata

Ricette: un contorno diverso con la lattuga romana gratinata

Chi l’ha detto che la lattuga romana debba essere servita solo in insalata? Provatela anche cotta, magari alla griglia come si fa con il radicchio, stufata o al forno. Questo tipo di lattuga, infatti, si presta a diverse preparazioni. Una delle più famose ricette in cui viene utilizzata è la “Caesar salad”, un’insalata che erroneamente […]